Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине

Белый кристалл, который мы привычно кладем в утренний кофе, когда-то был роскошью королей, а затем стал топливом индустриальной революции и причиной величайших трагедий. Ульбе Босма разворачивает перед читателем грандиозную панораму двух тысяч лет истории, увиденной сквозь призму сахара — самого соблазнительного и опасного товара на Земле.

Это фундаментальное расследование показывает, как жажда сладкого перекроила карту мира. Сахар создавал империи и разрушал цивилизации, породил трансатлантическую работорговлю и современный промышленный капитализм. Босма прослеживает путь тростника и свеклы от плантаций Азии и Карибского бассейна до полок супермаркетов, вскрывая жесткие экономические и политические механизмы, стоящие за «сладкой жизнью».

Книга поражает масштабом и глубиной анализа. Автор не ограничивается экономикой, затрагивая вопросы диетологии, лоббизма и социального неравенства. Он объясняет, как сахар превратился из редкого лекарства в вездесущую добавку, вызывающую глобальную эпидемию ожирения. Это история о человеческой жадности, изобретательности и зависимости.

Обязательное чтение для тех, кто хочет понять истинные пружины глобализации и мировой экономики. Книга заставит вас по-новому взглянуть на содержимое вашей сахарницы и задуматься о цене, которую человечество платит за свои удовольствия.